Appels zijn een van de meest geliefde fruitsoorten ter wereld. Ze zijn niet alleen lekker, maar ook veelzijdig en heel gezond! Of je ze nu zo uit de hand eet, verwerkt in een salade, bakt in een taart of perst tot sap, je wilt natuurlijk dat ze zo lang mogelijk vers en knapperig blijven. Maar hoe zorg je ervoor dat appels niet te snel melig worden of gaan rotten? Wij leggen je de beste manieren uit om appels te bewaren. Zo kan je er optimaal van genieten! 🍏
Waarom is de juiste bewaarmethode belangrijk?
Appels hebben, net als ander fruit, een natuurlijke houdbaarheid. Als ze niet goed worden bewaard, verliezen ze hun stevigheid en smaak. Een te warme of vochtige omgeving kan ervoor zorgen dat appels sneller gaan schimmelen of rot worden. Door de juiste bewaarmethoden te gebruiken, kun je de versheid van appels aanzienlijk verlengen.
De beste temperatuur voor appels
Appels blijven het langst vers wanneer ze koel worden bewaard. De ideale temperatuur ligt tussen de 2 en 4°C, wat betekent dat de koelkast de beste plek is. In de groentelade blijven appels gemiddeld vier tot zes weken goed.
Wil je appels liever buiten de koelkast bewaren? Dat kan, maar houd er rekening mee dat ze dan sneller rijpen. Op kamertemperatuur blijven ze ongeveer één tot twee weken goed, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Een handige tip: bewaar appels in een kelder of bijkeuken als je geen ruimte hebt in de koelkast. Dit zijn vaak koelere ruimtes waar appels langer goed blijven dan in een warme keuken.
Bewaar appels apart van ander fruit en groenten
Wist je dat appels ethyleengas afgeven? Dit is een natuurlijk gas dat het rijpingsproces versnelt. Wanneer appels in de buurt van andere groenten en fruit liggen, kunnen ze ervoor zorgen dat deze sneller bederven.
Wil je voorkomen dat je bananen, peren of sla sneller rijpen dan gewenst? Bewaar appels dan apart, bijvoorbeeld in een afgesloten bak of papieren zak. Dit helpt om de verspreiding van ethyleengas te verminderen.
Uitzondering: als je juist wilt dat een nog onrijpe banaan sneller rijpt, leg hem dan naast een appel. Dit trucje werkt ook voor avocado’s en peren!
Niet alle appels in de fruitschaal
Het ziet er gezellig uit, zo’n volle fruitschaal op het aanrecht, maar voor appels is dit niet de beste plek. Warme temperaturen versnellen het rijpingsproces.
Wil je appels op kamertemperatuur bewaren? Haal dan alleen de appels uit de koelkast die je binnen een paar dagen eet en laat de rest koel liggen. Zo geniet je langer van verse en knapperige appels.
Controleer je appels regelmatig
Een oude uitdrukking zegt: “Eén rotte appel in de mand maakt al het andere fruit tot schand.” Jaja, en dat is geen fabeltje! Een beschimmelde of rotte appel kan ervoor zorgen dat de rest van je appels sneller bederft.
Zo voorkom je dit:
- Controleer je appels regelmatig en verwijder beschadigde exemplaren.
- Leg appels in een enkele laag, zodat je eventueel bederf sneller kunt opmerken.
- Bewaar appels in een papieren of geperforeerde plastic zak om vocht en schimmelvorming te voorkomen.
Appel met schil vs. gesneden appel: zo bewaar je ze
Een hele appel blijft veel langer vers dan een aangesneden appel. Zodra je een appel doorsnijdt, komt het vruchtvlees in contact met zuurstof, waardoor het snel bruin kleurt en uitdroogt.
Tips om aangesneden appels vers te houden:
- Besprenkel met citroensap: de antioxidanten in citroensap vertragen het oxidatieproces en houden de appel langer fris!
- Bewaar in een luchtdichte bak: een goed afgesloten bakje helpt om uitdroging te voorkomen.
- Gebruik water met zout of honing: een snufje zout in water of een scheutje honingwater helpt ook om verkleuring tegen te gaan.
- Plasticfolie of bijenwasdoek: wikkel de gesneden appel in plastic folie of een bijenwasdoek en bewaar hem in de koelkast.
Op deze manier blijft een gesneden appel tot 24 uur fris!
Appels invriezen voor extra lange houdbaarheid
Wist je dat je appels ook kunt invriezen? Dit is een geweldige manier om appels langer te bewaren, vooral als je een grote hoeveelheid hebt.
Zo vries je appel in:
- Was en schil de appels.
- Snijd ze in schijfjes of blokjes.
- Besprenkel ze met citroensap om verkleuring te voorkomen.
- Verspreid de stukjes in een bak of op een plaat en vries ze los in.
- Doe de bevroren stukjes in een diepvrieszak of luchtdichte bak.
Bevroren appels zijn perfect voor appelmoes, taarten, cakes of smoothies. In de diepvries blijven ze tot één jaar goed!
Appels vers houden met krantenpapier
Een ouderwetse, maar effectieve truc is het bewaren van appels in krantenpapier. Dit werkt vooral goed als je veel appels hebt, bijvoorbeeld na een appelpluk.
Hoe werkt het?
- Wikkel elke appel apart in een vel krantenpapier.
- Leg de ingepakte appels in een kartonnen doos.
- Bewaar de doos op een koele, donkere plek zoals een kelder of schuur.
Het is wel een werkje hoor, maar op deze manier blijven appels tot drie maanden goed!
Met de juiste bewaarmethoden kun je appels dus best lang vers en knapperig houden! Veel succes en smakelijk eten! 🍎
