Weer zo’n uitgedroogd stuk gember gevonden onder in je fruitschaal? Je bent niet de enige! Verse gember gebruiken we vaak niet in een keer en daarom blijft er vaak nog een stukje over. Het is natuurlijk hartstikke zonde wanneer je dit vergeet en de gember vervolgens weggegooid moet worden. Daarom vertellen we graag hoe je gember goed kunt bewaren.
Op welke manier bewaar je gember?
In de koelkast
Allereerst: op welke plek bewaar je gember eigenlijk het beste? Verse gember met schil kan je het beste in de koelkast bewaren. Stop de gember in een plastic zakje of bakje zonder lucht, eventueel ook nog in een keukenpapiertje gewikkeld. Dan is ie tot wel 3 weken nog goed. Dat is fijn, want op deze manier kan je nog even genieten van deze gezonde gele wortel.
Heb je gember over zonder schil? Die kan ook nog 3 weken goed blijven, alleen is het iets meer werk om deze te bewaren. Je kan gember zonder schil het beste in een bakje water leggen en dan in de koelkast zetten. Wel elke dag het bakje water even verversen!
In de vriezer
Maargoed, we begonnen deze blog met een inleiding over uitgedroogde gember. Want wat nou als je dus steeds gember weg moet gooien? Mocht dit iets zijn wat jou vaak overkomt, dan is de vriezer ideaal!
Je kunt gember op verschillende manieren tot wel een jaar lang in de vriezer bewaren.
- Geschilde gember kun je als hele wortel in een zakje in de diepvries leggen. Wanneer je dan gember nodig hebt, kun je dit bevroren stuk raspen. De rest leg je weer terug. Easy!
- Of je kunt gember in stukjes snijden en invriezen!
- Wat ook een goede is, is om de gember te raspen voordat je ‘m invriest. Stop de geraspte gember in een ijsblokvormpje. Zo maak je gemakkelijk porties en vriest niet alles aan elkaar.
In je kruidenrek
Hier denk je misschien niet meteen aan, maar je kunt een gemberwortel ook drogen. Op deze manier kan je hem gewoon tussen je potjes met kruiden bewaren.
Rasp hiervoor de gemberwortel en leg deze rasp op bakpapier. Als je dit in een koele, droge ruimte ongeveer 4 dagen laat drogen, heb je gember die je ook een jaar lang kunt bewaren. Stop deze gedroogde gember in een potje en voila!
Verpotten
Mocht je nog best een groot stuk gember overhebben? Gember is natuurlijk een wortel van de gemberplant. En deze wortel kan je weer opnieuw in de aarde stoppen. Lees in onze blog over gember kweken hoe je dit het beste kunt doen!
Hopelijk zit er een optie bij die voor jou werkt. Succes!
