Is kaki gezond?

Heb je ooit een feloranje vrucht gezien in de supermarkt die lijkt op een tomaat? Dat is waarschijnlijk een kaki! Mega bekend zijn ze nog niet, maar toch wint de kaki langzaam maar zeker aan populariteit. Wat maakt kaki’s dan zo speciaal? Van hun romige, zoete smaak tot de fijne gezondheidsvoordelen – kaki’s hebben veel te bieden!

Wat is een kaki?

Kaki’s lijken dus qua uiterlijk op een grote tomaat met verdorde blaadjes bij de steelaanzet. Ze hebben een dunne, gladde schil. Deze schil heeft net als het vruchtvlees een diepe oranje kleur. De vrucht staat bekend om zijn romige, zoete smaak en is het lekkerst wanneer hij overrijp is.

Waar komt kaki vandaan?

Kaki’s groeien op plekken met een gematigd tot warm klimaat. Denk aan Zuid-Europa, Nieuw-Zeeland, Israël, Thailand en Myanmar. Oorspronkelijk is de kaki afkomstig uit China.

Gezondheidsvoordelen van kaki fruit

Kaki’s zijn echte wintervruchten. Dit komt goed uit, want laat dit fruit nou net bomvol zitten met vitamine C. Een belangrijke vitamine die je lichaam in de winterperiode goed kan gebruiken om je immuunsysteem te ondersteunen. Kaki’s kan je met schil eten en daardoor krijg je ook nog eens super veel vezels binnen! 

Door de grote hoeveelheid vezels kunnen kaki’s bijdragen aan een goede, regelmatige stoelgang. Zorg er hierbij dan wel voor dat je een (over)rijpe kaki eet. Deze bevatten minder tannines en dat zijn nou net de bouwsteentjes die in verband worden gebracht met obstipatie. Je krijgt dan juist het tegenovergestelde effect en dat zou natuurlijk jammer zijn.

Naast vezels en vitamine C zit een kaki ook vol met de vitamines A, B6 en E en de mineralen kalium, fosfor, magnesium en calcium. Samen is dit goed voor het onderhouden van botten, spieren, je gebit, huid, haar en nagels. Ook zorgt dit voor een goede werking van je zenuwen en beschermt het je ogen, cellen, bloedvaten, organen en weefsel. Kortom; vol met goede eigenschappen die kaki! 

De voedingswaarde van kaki

Wanneer is kaki rijp?

Kaki’s zijn seizoensvruchten. Ze zijn vooral beschikbaar tussen september en maart en de kaki is daarom een echte wintervrucht. Kaki’s zijn rijp wanneer de schil er oranjerood, glazig en overrijp uitziet. De kaki voelt dan zacht. In de supermarkt liggen vaak kaki’s die nog hard zijn. Deze kan je het beste thuis laten rijpen door ze naast ander fruit in een fruitschaal te leggen. En dan het allerliefst met bananen. Door het ethyleengas dat bananen uitscheiden, zullen de kaki’s sneller rijpen.

Wat is de houdbaarheid van een kaki?

Onrijpe kaki’s rijpen dus goed bij kamertemperatuur. Maar wat als je een rijpe kaki wil bewaren? Is de kaki al rijp? Leg hem dan in de koelkast. Je hebt dan meestal nog 3-5 dagen de tijd om hem te eten.

Kaki, sharonfruit of persimon?

Kaki, sharonfruit, persimon, Bouquet Persimon, kakifruit en ga zo maar door. Dit zijn allemaal benamingen die vaak worden gebruikt voor dezelfde vrucht: de kaki. Het lijkt alsof deze namen allemaal hetzelfde betekenen, maar toch is dit niet helemaal het geval. Wanneer we deze benamingen gebruiken, hebben we het eigenlijk over verschillende soorten kaki’s. Kaki is hierbij dan de vruchtensoort, net als bij appels. En onder de kaki’s heb je verschillende soorten, denk aan Sharonfruit en Bouquet Persimon. Bij appels zou je het dan hebben over Jonagold of Elstar. 

De soorten Sharon en Bouquet Persimon zijn over het algemeen het beste te eten. Je hoeft niet te wachten tot deze kaki’s helemaal rijp zijn, wat bij veel andere soorten kaki’s vaak wel het geval is. Veel kaki’s hebben namelijk een wrange smaak wanneer ze niet overrijp zijn. Dit komt door de grote hoeveelheid tannine die er in veel kaki soorten zit. De Sharon en Bouquet Persimon kan je al eten wanneer het vruchtvlees nog wat steviger is. Deze soorten zul je dus ook het meest in de supermarkt aantreffen. Het verschil tussen deze twee is dat de smaak van de Bouquet Persimon iets meer uitgesproken is dan die van de Sharon. Ook is de Bouquet Persimon iets groter dan de Sharon.

Hoe eet je een kaki? 

Allemaal leuk deze informatie, maar hoe eet je nou een kaki? Je kunt kaki’s eigenlijk met schil en al eten. Gewoon los is hij super lekker, maar je kunt je kaki bijvoorbeeld ook in een salade, een dessert, of taart verwerken. Sommige mensen vinden het lekker om de kaki in tweeën te snijden en uit te lepelen. Net als een kiwi dus. Kies vooral wat je zelf het liefst hebt!

Hopelijk heb je nu een goed beeld van wat kaki’s zijn en hoe gezond ze kunnen zijn. Eet smakelijk!