Gember is een veelgebruikt ingrediënt dat in veel keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Het toevoegen van gember aan je gerechten kan een lekkere, pittige smaak geven en het staat daarnaast ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Een kleine vraag over deze gezonde wortel die vast wel eens bij je opgekomen is: moet je gember schillen? Het schillen van gember is niet per se nodig, je kunt de schil prima eten! Het hangt er dus vanaf hoe je gember wil gebruiken en wat je persoonlijke voorkeur heeft. Hieronder staan een aantal overwegingen.
Waarom zou je gember schillen voor je gember thee?
- Niet-biologische gember: bij niet-biologische gember kan het verstandig zijn om de schil te verwijderen omdat er pesticiden op de schil kunnen zitten.
- Textuur en smaak: de schil van gember kan taai en wat vezelig zijn. Dit kan de textuur van je gerecht beïnvloeden. Wil je gemberthee maken? Dan kan het je voorkeur zijn om te schillen zodat je niet van die lossen schilletjes in je mond hebt tijdens het drinken. In sommige roerbak recepten kan de schil bijvoorbeeld wel blijven zitten als de verse gember in dunne plakjes wordt gesneden. Als je een recept hebt van een dessert met gember, kan het weer wel beter zijn om de schil eraf te halen omdat je dan een zachtere, fijnere textuur krijgt. Ook in saus of soep is gember lekker zonder schil.
- Hygiëne: los van de pesticiden op niet-biologische gember, kan de schil ook gewoon vuil bevatten. Gember groeit onder de grond. Het kan dus nooit kwaad om de gemberwortel te wassen voor gebruik, maar door het schillen heb je nog een extra zekerheid dat er geen vuil op je gember zit.
- Presentatie: soms kan de schil van gember ervoor zorgen dat je gerecht of thee er minder mooi en aantrekkelijk uitziet. Het oog wil natuurlijk ook wat hè!
Waarom zou je gember niet schillen voor je thee?
- Biologische gember: wanneer je biologische gember gebruikt, kun je de schil vaak laten zitten. Het is wel verstandig om de schil goed te wassen voordat je hem gebruikt om eventueel vuil te verwijderen. De schil kun je gewoon eten; het is niet giftig.
- Voedingsstoffen: is de schil van gember gezond? Jazeker, de schil van gember bevat voedingsstoffen, waaronder vezels. Door de schil te verwijderen, verwijder je een deel van deze voedingsstoffen ook.
- Minder verspilling: doordat een gemberwortel zo’n onregelmatige vorm heeft, kan het lastig zijn om hem te schillen. Door het schillen snijd je vaak ook delen van de gember weg die eigenlijk hartstikke goed zijn. Een beetje zonde dus. De schil van de gember erop laten, kan je dus tijd en moeite besparen.
- Gemak: soms is het niet nodig om gember te schillen. Het scheelt je dan een hoop gepruts door de schil er lekker op te laten zitten. Dit kan je bijvoorbeeld doen wanneer je gember in stukken toevoegt aan een bouillon of soep om de smaak in je gerecht te laten trekken. Wanneer je de stukken gember er later weer uithaalt, is schillen niet nodig. Mocht je losse gemberstukjes in je thee doen en echt geen losse schilletjes willen? Dan kan je altijd een thee-ei gebruiken!
Hoe moet je gember schillen?
Gekozen om verse gember te schillen? Dan zijn er een aantal manieren om dit te doen. Ja logisch, denk je nu vast, maar wist je dat je gember vaak het beste met een lepel kunt schillen.
Een theelepel is super handig om de schil van je gember te halen. Gebruik hiervoor de rand van je lepel om de schil voorzichtig weg te schrapen. Met deze methode kan je dunne lagen van de schil verwijderen zonder te veel van de gember zelf weg te halen. Ook werkt het goed als je een stuk gember hebt met veel knobbels en bobbels.
Een dunschiller of mesje kan handiger zijn als je gember vrij recht en groot is.
Schil alleen het stuk van je gember wat je nodig hebt om verspilling te voorkomen. Gember kan namelijk, zeker met de schil, nog een tijdje bewaard worden.
Lekkere gemberthee maken zonder schil
Het is super makkelijk om zelf een lekker kopje gember thee te maken! We leggen hier in een paar stappen uit hoe je dit doet.
- Begin allereerst met het koken van water. Een kleine tip om je watergebruik te verminderen is om alleen de hoeveelheid water te koken die je ook echt nodig hebt.
- Snijd je ingrediënten. Dit is allereerst natuurlijk sowieso een vers stuk gember, maar je kunt naar wens ook wat plakjes citroen snijden om erbij te doen. Dit zal je helpen om aan wat extra vitamine C te komen.
- Doe je ingrediënten in je glas.
- Giet kokend water over je ingrediënten en voilà, daar is je kopje gemberthee!
Makkelijk toch?
Zoals je net hebt gelezen: de schil kun je eraf halen, maar het is niet nodig om de gember te schillen. In de schillen zitten voedingsstoffen en die zijn natuurlijk niet verkeerd. Ach, of je de gemberschil erop laat of niet, het hangt vooral ook af van je persoonlijke voorkeur! Experimenteer en ontdek wat het beste voor jou werkt. Succes!
Wil je nog meer tips en inspiratie over hoe je gember kunt gebruiken? Lees dan vooral dit artikel op onze blog!
