Geroosterde hazelnoten ruiken heerlijk! Wie houdt er niet van? Wanneer je ze even roostert komt er niet alleen een heerlijke geur vrij, maar krijgen ze ook zo veel meer smaak. En geloof ons, als je eenmaal de geur van geroosterde hazelnoten door je huis hebt, wil je nooit meer iets anders!
Waarom noten zelf roosteren?
Neem je even de tijd om je hazelnoten of andere noten te roosteren dan heeft dat een aantal voordelen. Ten eerste, wanneer je noten roostert, krijg je een rijkere smaak. Vooral als je deze zelf geroosterd hebt is het niet te vergelijken met wat je koopt in de supermarkt. De noten krijgen ook een extra crunch. Heb je ongepelde hazelnoten gekocht (die overigens goedkoper zijn) dan zorgt het roosteren ervoor dat de schil wat losser komt, wat de noot makkelijker te pellen maakt. Plus, het is gewoon leuk om te doen! Je voelt je meteen een beetje meer chef in je eigen keuken.
Hoe je hazelnoten roostert (super easy!)
Noten kan je op twee manieren roosteren, 1: in de pan en 2: in de oven. Voordeel van de pan is dat het iets sneller gaat en je wat meer controle hebt over de kleur. Voor wat grotere hoeveelheden is de oven gemakkelijker. Hoe je dat doet hebben we onderstaand stap voor stap uitgelegd.
Hazelnoten roosteren in de pan:
- Verhit de pan op middelhoog vuur. Zorg dat de pan goed heet is voordat je de noten toevoegt.
- Voeg de hazelnoten toe en spreid ze gelijkmatig uit over de pan.
- Blijf roeren of schudden zodat ze gelijkmatig bruinen en niet verbranden. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten.
- Let op de geur en kleur: als ze beginnen te geuren en goudbruin worden, zijn ze bijna klaar.
- Schil verwijderen (optioneel): Als de velletjes loslaten, wrijf je de hazelnoten na het roosteren tussen een schone theedoek om ze te verwijderen.
- Laat afkoelen op een bord of bakpapier voordat je ze eet of verder gebruikt
Hazelnoten roosteren in de oven:
- Verwarm de oven – Zet je oven op 180 graden Celsius. Dit is de ideale temperatuur om je hazelnoten mooi goudbruin en krokant te krijgen zonder dat ze verbranden.
- Leg de hazelnoten op een bakplaat – Verspreid de hazelnoten in een enkele laag over de bakplaat. Zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen, zodat ze gelijkmatig kunnen roosteren.
- Roosteren maar! – Zet de bakplaat in de oven en laat de hazelnoten ongeveer 10-12 minuten roosteren. Tip: halverwege even schudden of roeren, zodat ze aan alle kanten mooi bruin worden. Let goed op, want hazelnoten kunnen snel verbranden.
- Afkoelen en schillen – Zodra ze klaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze een beetje afkoelen. Als je het makkelijker wilt maken om de schil te verwijderen, kun je de hazelnoten even in een schone theedoek wrijven. De schillen komen er zo af.
Hazelnoten zonder schil?
Rooster ze! > Even laten afkoelen en je kan de schil gemakkelijk afpellen.
Wat kun je met geroosterde hazelnoten doen?
De mogelijkheden zijn eindeloos! Gebruik ze in je favoriete muesli, in een lekkere salade, als topping voor je havermout of in een homemade hazelnootpasta. Bekijk onderstaand recept, ook heel makkelijk, trouwens!. Je kunt ze ook gewoon als snack eten – het is echt super om jezelf te trakteren op iets gezonds en lekkers. Bekijk ook onze andere blog eens voor tips in gezonde zoete snacks.
Hazelnoten bewaren
Mochten ze niet gelijk opgegeten worden nadat het huis zo heerlijk ruikt naar de geroosterde hazelnoten kan je ze ook heel goed bewaren op een droge, koele en donkere plek. Lees meer over hoe je noten goed kunt houden in deze blog.
Recept homemade hazelnootpasta – Zo lekker!
Waarom dure potjes kopen als je zélf de ultieme hazelnootpasta kan maken? Romig, puur en zonder onnodige troep. Dit recept is super simpel en binnen no-time heb jij je eigen smeuïge, verslavend lekkere spread. Let’s go!
Wat heb je nodig?
- 250 g geroosterde hazelnoten (lekker homemade, natuurlijk)
- 2-3 el ahornsiroop of honing (of skip als je pure notenspread wilt)
- 1-2 el cacaopoeder (optioneel)
- 1-2 el neutrale olie (bv. zonnebloem of kokosolie)
- 1 tl vanille-extract
- Snufje zout
Aan de slag!
- Blend it! Gooi de geroosterde hazelnoten in een krachtige keukenmachine of blender. Mix tot ze een kruimelige massa worden en langzaam veranderen in een dikke pasta. Voeg daarna de olie toe en blijf mixen tot het lekker smeuïg wordt. Hoe langer je blendt, hoe romiger!
- Time to flavor – Doe er de ahornsiroop, cacao, vanille en zout bij. Nog even goed mixen tot alles perfect gemengd is.
- Proef en pas aan – Wil je het zoeter? Meer ahornsiroop. Nog smeuïger? Extra olie. Jij bent de baas!
- Overgieten & genieten – Schep je hazelnootpasta in een schoon potje en bewaar ‘m tot 2-3 weken (als je ‘m niet allang hebt opgesnoept 🤭).
Enjoy your homemade hazelnootpasta!
Succes met roosteren! Hazelnoten in de pan of in de oven, in een handomdraai zijn de noten klaar. Geniet ervan 🌰
